PERU...HASTA SIEMPRE ?

  Aujourd'hui Samedi nous sommes allés avec Mayela et Lourdes une copine , à un autre poulet de solidarité avec une mère malade pour l'aider à payer ses soins , j'ai l'impression que c'est très fréquent ici .

   On a donc mangé un poulet à la  braise avec une salade et pommes de terres braisées aussi + son piment et arrosé d'un grand verre de chicha de "jora" , la jora est une des nombreuse variétes de maïs jaune , ce maïs est fermenté et à la saison des fraises , les indiens rajoutent du jus de fraises , on l'appelle alors la chicha frutillada , qui pour moi est nettement plus savoureuse au gôut et à l'oeil ! 8° de plaisir environ . la chicha de jora et une humita de coca

les mêmes plus Cristobal notre vendeur de coca.

  A la fin du repas est arrivé le fameux Cristobal , l'espagnol qui travaille dans la feuille de coca et à  qui j'avais acheté le gâteau et le tee-shirt la semaine dernière . Lourdes se régale on dirait >... oui c'est sûr , elle se délecte !  moi aussi d'ailleurs , c'est bon ces petites bêtes végétales .

  Il avait des humitas ou tamales , les petits pains de farine de maïs en forme d'épis et enveloppés dans la feuille de maïs . Les tamales sont salés et à la viande , les humitas sont sucrées avec un ou 2 raisins secs dedans . Mais bien-sûr ceux-là étaient faits avec un mélange de maïs et de farine de coca .

C'est vraiment excellent le goût de la coca dans la cusine ! Il faudra que j'essaye d'improviser qqs recettes à mon retour . J'en ai profité pour lui demander , en pensant à Alain Dumas qui ce matin même m'avait demandé de lui ramener de la farine de coca , si il en avait , et bien il est parti je ne sais où , une voiture peut-être ,

et il a ramené un gros sac de 25 kgs qui était à moitié plein !

Je lui en ai pris 1 kg .     et voilà un bon kilo !  ... bien sage .

Je vais voir si ce n'est pas trop compliqué pour envoyer çà par la poste , en plusieurs sachets .

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